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水果运输时的保鲜方法

作者：kj 浏览量：1443 发布日期：2021-11-17 09:25:23

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水果运输时可以采用以下方法保鲜

1.保鲜纸箱，小编提醒这种保鲜方法具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的水果分量不会减轻。微波保鲜采用微波在很短的时间将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条件下上市，可贮存42~45天。

2.可食用的水果保鲜剂采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种”半透明乳液”，既可喷雾，又可涂刷，能够阻止了氧气进入蔬果内部，从而达到延长水果熟化过程、增强保鲜目的。

3.新型薄膜保鲜由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成，膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。加压保鲜利用压力制作食品的方法。水果加压后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，但在加压状态下酸无法发挥作用。

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